![Brokkolis tésztasaláta Brokkolis tésztasaláta](https://www.irodalmibableves.hu/wp-content/uploads/2013/09/recept-1.jpg)
Brokkolis tésztasaláta, szárított paradicsommal és fenyőmaggal
Hozzávalók
![Brokklolis tésztasaláta](https://79.172.214.185/tartalom/uploads/2013/09/recept-1-800x539.jpg)
30 dkg brokkoli
só, őrölt fehérbors
1 kávéskanál őrölt szerecsendió
1 dl extra szűz olívaolaj
4 evőkanál szárított paradicsom
1 cs petrezselyem
4 ek pirított fenyőmag
fél-fél db piros-sárga kaliforniai paprika
Elkészítése
A tésztát sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, lehűtjük, és leszűrjük. A brokkolit apró rózsára szedjük, megmossuk, sós forróvízben roppanósra forrázzuk, majd leszűrjük. Sóval, fehérborssal, szerecsendióval fűszerezzük. Egy keverőedénybe öntjük, hozzáadjuk a lecsepegtetett tésztát, és meglocsoljuk az olívaolajjal. Lazán hozzákeverjük a durvára vágott, szárított paradicsomot, az aprított petrezselymet, a fenyőmagot. Az így elkészített salátát pár órára hűtőbe tesszük, majd tányérra halmozzuk, és megsózzuk az apró kockára vágott kaliforniai paprikával.